功效和应用
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛；在食品工业、保健行业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。
无色无味，常温下流动性好，使用方便。尤其在酸奶加工中可以有效代替蔗糖，而且更具有清爽怡人的风味。主要应用于饮料、汽水、果汁、果酒、面包、水果罐头、果酱、蜜饯乳制品、冷饮等食品工业，果葡糖浆优良的特性倍受物品乳厂的青睐。
包装规格
常规：塑料桶；
产品指标
感官要求
1、糖浆为无色、透明的黏稠液体。甜味柔和，具有果葡糖浆特有的香气，无异味。无正常视力可见杂质。
2、理化指标
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项 目 |
要求 |
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F42 |
F55 |
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干物质(固形物)(%) ≥ |
71 |
63 |
77 |
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果糖(占干物质)(%) ≥ |
42 |
44 |
55-57 |
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葡萄糖+果糖(占干物质)(%) ≥ |
92 |
95 |
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PH值(%) |
3.3-4.5 |
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色度/(RBU) ≤ |
50 |
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不溶性颗粒物/(mg/kg) ≤ |
6 |
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硫酸灰分/(%) ≤ |
0.05 |
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透射比/(%) ≤ |
96 |
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